说起胆囊，大家都不陌生，都听过胆囊炎、胆囊结石等疾病的名字。但是大家是否知道，胆囊是一个体积很小的器官，乖巧的躲在肝脏的怀抱里，怎么会长出石头呢？是不是胆囊有了结石，就一定要做手术把胆囊切了呢？是不是不吃鸡蛋，就不会得胆囊结石了呢？
今天就聊聊胆囊是怎么一步步“孕育结石”的吧！
胆囊就像一个梨形的袋子，挂在肝脏的正后方。不过，它不会生产胆汁，而是作为储存胆汁的仓库，深绿色的胆汁的味道是苦的。不吃东西的时候，肝脏产生的胆汁在浓缩以后，就会暂时储藏在胆囊里。在我们吃完饭，需要消化的时候，胆汁就会从胆囊里排出，胆汁可以帮助我们消化和吸收脂肪。
胆结石，简单来说就是在胆囊里长了几颗结石，或大或小。胆囊结石是一种良性疾病，患上这种疾病的人不必过分担心，但是也不能掉以轻心。
那么，胆囊结石是怎么形成的呢？在胆结石形成的病因中“饮食习惯”有重要的影响，三餐不规律，不吃早饭，都是其形成原因。当我们吃早餐时，可以让部分胆汁流出，降低了一整夜所储存的胆汁的粘稠度。但是，如果经常不吃早餐，就会使胆汁浓度增加，胆固醇容易结晶析出，形成胆结石。如果吃太多的甜食，就需要分泌更多的胆汁来消化过多的糖分，如果分泌的胆汁不能及时排出，滞留在胆囊里，再加上糖分会加速胆固醇积累，也容易形成结石。
以后要每天规律吃三餐，多喝水，多锻炼，就可以有效地预防胆结石。
长期高脂饮食，特别是长期食用高胆固醇的食物，如动物脑、肝、肾、小肠、大肠等内脏及鸡鸭等禽类的蛋黄等，可导致血液和胆汁中胆固醇升高，破坏胆固醇与胆盐、卵磷脂三者之间的比例关系，若同时伴有胆汁瘀积、胆盐或卵磷脂沉积，就极易产生胆石。此外，长期高脂饮食易使人肥胖，加之不好运动，使胆囊肌肉张力下降，胆囊排空延缓，胆汁瘀积，也会导致胆结石形成。
长期低脂饮食同样有害，有人会说既然高脂饮食会导致胆石形成，那我就少进食或者不吃胆固醇类食物。殊不知，长期低脂饮食同样有害。长期低脂饮食、素食会影响机体对营养的吸收，造成胆汁缺乏及营养不良，使得机体内一些参与机体生命活动的脂质减少或缺乏，也会导致胆汁中的卵磷脂、胆汁酸盐等减少，会更严重地破坏胆固醇与胆盐、卵磷脂三者之间的正常比例关系，也会引起胆结石。
缺少运动，身体过胖。缺少运动易导致胆囊功能和胆囊肌收缩力下降，胆汁排空延迟，造成胆汁滞留淤积等，导致胆固醇沉积成石。
所以，改变生活习惯特别是饮食，是预防疾病的根本方法，还是那句话，管住嘴，迈开腿，健康生活，远离疾病！
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