受伤食管的复仇

消化道肿瘤放化疗I > 科普阅读：1325 次

现代人生活压力大，工作时精力高度集中，工作之后就需要放松，满足口腹之欲就是放松的一个选项。“麻辣烫” ，还有带有同样特点的火锅，重重地刺激着人们的味蕾、口腔，是好多年轻人的最爱。但需要注意：国际癌症研究机构（IARC）经过评估后认为：温度超过 65 ℃ 的热饮，属于 2A 类致癌物，有致癌风险，影响和伤害最大的部位就是“食管”。“麻的食物、辣的食物、烫的食物”会刺激、反复烫伤口腔、食道黏膜，易造成口腔、食道的各种慢性炎症时间久了就会造成食道狭窄，长时间进食此类食物，容易诱发食管癌。

“美味“烧”不尽，佳肴“烤”不完” ，烧烤大部分是明火烤制，而明火烧烤时会产生大量的致癌物质，多大四百种以上，而其中最常见的致癌物质是多环芳香烃，其他致癌物质如苯并芘、四甲苯等，苯并芘可通过烟雾进入呼吸道，也可通过烧烤过的食物进入消化道，苯并芘会在人体内蓄积，这样长时间就能够诱发食管癌。

“亚硝酸盐与变质食物” ，摄入亚硝酸盐过量会引起食管癌。长期过量摄入含有亚硝酸盐的食物，以及霉变的食物，特别是霉变的谷物粮食、酸败的油脂以及变质的坚果等食物，均可导致食道黏膜基因突变，诱发食管癌

“狼吞虎咽” ，老话说“吃饭狼吞虎咽的男人有福享”，到现在看来这是万万不可的，没有经过充分咀嚼的食物，大块、坚硬的食物直接吞进食道，这不仅会影响胃的消化和吸收，更是对食道黏膜的一个重击，通过坚硬、粗糙的食物反复刺激食道黏膜，会使食道黏膜出现异常增生，最终加速了诱发食管癌。尤其是最近流行的“吃播”，主播吃了大量刺激性食物，之后又“催吐”排出来，受到央视点名批评浪费粮食，而且这样反复对食管进行刺激使得损伤过程急剧加速。

综上，勿贪口腹之欲，通过健康的饮食来提高自己的生活质量，享受快乐人生，“从口做起”！

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