胰腺是人体内一个较少被了解的器官，胰腺疾病在过去也不太被人重视。但是，随着不健康生活方式的盛行，在我们身边，越来越多的人被胰腺疾病击倒，急性胰腺炎起病十分凶险，它所带来的疼痛剧烈，让人难以承受。
暴饮暴食、饮酒过量最易引发急性胰腺炎
急性胰腺炎是一种由于胰管阻塞、胰管内压突然增高及胰腺血液供应不足等原因导致的急性炎症。它最大的特点就是发病急、进展快、并发症多、死亡率高。
饮食不当、暴饮暴食，特别是油腻食物进食过多、饮酒过量，最容易引发急性胰腺炎。胰腺是人体的主要消化器官，它分泌的胰液中含有各种各样的酶，可以消化蛋白质、脂肪和碳水化合物。当人们暴饮暴食时，大量酒菜的刺激就会导致胰液排泄不畅，引起胰管高压或胰液反流。“酶原”进入胰腺和它周围组织时，会被激活而变成有消化作用的酶，从而消化自身组织，产生不同程度的胰腺损害和炎症反应。
胰腺炎的早期症状有哪些？
胰腺炎早期症状临床特点是突然发作的持续性的上腹部剧痛，伴有发热、恶心、呕吐，血清和尿淀粉酶活力升高，严重者可发生腹膜炎或休克。慢性胰腺炎表现为反复发作的急性胰腺炎或胰腺功能不足的征象，可有腹痛、腹部包块、黄疸、脂肪泻、糖尿病等表现。
1、腹痛：最主要的症状多为突发性上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛，上腹腰部呈束带感，常在饱餐或饮酒后发生，伴有阵发加剧，可因进食而增强，可波及脐周或全腹。常向左肩或两侧腰背部放射。疼痛部位通常在中上腹部，如胰头炎症为主，常在中上腹偏右;如胰体、尾炎为主，常在中上腹部及左上腹。疼痛在弯腰或起坐前倾时可减轻。有时单用吗啡无效，若合并胆管结石或胆道蛔虫，则有右上腹痛，胆绞痛。
2、恶心呕吐：2/3的病人有此症状，发作频繁，早期为反射性，内容为食物、胆汁。晚期是由于麻痹性肠梗阻引起，呕吐物为粪样。如呕吐蛔虫者，多为并发胆道蛔虫病的胰腺炎。酒精性胰腺炎者的呕吐常于腹痛时出现，胆源性胰腺炎者的呕吐常在腹痛发生之后。
3、发热多为中度热：38°～39℃之间，一般3～5天后逐渐下降。但重型者则可持续多日不降，提示胰腺感染或脓肿形成，并出现中毒症状，严重者可体温不升。
4、手足抽搐为血钙降低所致：系进入腹腔的脂肪酶作用，使大网膜、腹膜上的脂肪组织被消化，分解为甘油和脂肪酸，后者与钙结合为不溶性的脂肪酸钙，因而血清钙下降。
5、休克多见于急性出血坏死型胰腺炎：由于腹腔、腹膜后大量渗液出血，肠麻痹肠腔内积液，呕吐致体液丧失引起低血容量性休克。另外吸收大量蛋白质分解产物，导致中毒性休克的发生。
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