胃癌的形成与多因素有关，如遗传、饮食、胃部多种疾病有关，具体发生时间没有明确的定义。
胃癌是消化道除直肠癌以外最常见的肿瘤之一，目前胃癌的发生的具体原因并不明确，但流行病学发现其与幽门螺旋杆菌长期感染以及饮食因素的长期刺激、遗传因素有关。临床发现幽门螺旋杆菌长期感染与胃癌有直接关系，且具有遗传因素的家庭，家庭成员罹患胃癌的概率为普通人的2-3倍。此外从胃溃疡、不典型增生、癌前病变等时间段有的几年、几十年或永远发不会发生癌症，因此具体时间并不确定。
建议日常生活中要注意饮食，避免劳累和辛辣刺激的食物，同时，积极治疗幽门螺旋杆菌感染。
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